Nicolò Dell’Erba è scultore, designer e artigiano della pietra lavica dell’Etna. Con il progetto Foku unisce esperienza materica, ricerca sul fuoco e cultura della cucina all’aperto, raccontando la pietra non come semplice materiale, ma come superficie viva di cottura, memoria e convivialità.
l cibo non è solo nutrimento: cucinare significa trasformare la natura in cultura. Un articolo ispirato a Massimo Montanari sul fuoco, la pietra e la convivialità italiana.
Cucinare non è solo preparare il cibo: è uno dei gesti che ha trasformato la storia dell’uomo. Dal controllo del fuoco alla cucina sulla pietra, la cottura racconta il nostro rapporto più antico con calore, materia e convivialità.
