Elle retient la chaleur et la libère lentement, transformant ainsi la surface en une surface de cuisson naturelle.
Il contient du feu, résiste aux intempéries et développe au fil du temps une patine vivante et matérielle.
Un gril au centre, des pierres autour, des gens autour du feu : cette forme a été créée pour cuisiner et partager.
Foku est né en Sicile, de la culture de la pierre et d'une vision italienne de la cuisine en plein air.
