Nicolò Dell'Erba ist Bildhauer, Designer und Kunsthandwerker, der mit Lavastein vom Ätna arbeitet. In seinem Projekt „Foku“ verbindet er seine Materialkenntnisse, seine Forschung zum Thema Feuer und die Kultur des Kochens im Freien und präsentiert Stein nicht als bloßes Material, sondern als lebendige Oberfläche zum Kochen, Erinnern und für geselliges Beisammensein.
Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme: Kochen bedeutet, Natur in Kultur zu verwandeln. Ein Artikel, inspiriert von Massimo Montanari über Feuer, Stein und italienische Geselligkeit.
Kochen ist mehr als nur die Zubereitung von Speisen: Es ist eine der Handlungen, die die Menschheitsgeschichte geprägt haben. Vom Beherrschen des Feuers bis zum Kochen auf Stein – Kochen zeugt von unserer ältesten Beziehung zu Wärme, Materie und Geselligkeit.
