マーブルがパティスリーに戻るペトラディブロンテがプラスチックフリー製品のラインアップを発表

新しい「非常に環境に優しい」キッチン用品とペストリー製品が、中国製のプラスチック製品に取って代わるかもしれない。これは、ブロンテ（カターニア）にあるペトラ社のオーナー、ニコラ・デルエルバ氏が数ヶ月前から推進してきたアイデアだ。同社はエトナ山麓で12人の従業員を抱え、大理石から溶岩玄武岩まで、あらゆる種類の石材の加工を通して、芸術、イノベーション、デザインを専門としている。「昨年の12月から、プラスチック素材に代わる日用品を作っています。キッチンやペストリーショップで日常的に使う道具を専門にしています」とデルエルバ氏は説明する。まず、石でできた「スプレッダー」は、様々な色があり、カスタマイズできる。「クリームをパネトーネやコロンバ、パンに塗るだけでなく、容器からクリームを集めるのにも使います」。このプロジェクトはギリシャ語の「皿」に由来する「プラカ」と名付けられ、アテネ最古の地区の名前の由来にもなっている。この取り組みは、パネトーネやコロンバのフィリングに使用されるピスタチオクリーム（ブロンテの特産品ですが、ストロベリー、ヘーゼルナッツ、チョコレート、オレンジなども使用しています）の加工に携わる地元企業数社の関心を引き、数ヶ月で依頼が殺到しました。「簡単に言うと、大理石産業から出る石材廃棄物をリサイクルし、特定の用途に非常に役立つ小型の工芸品を製造しています。まずは食品産業です。食品と接触する可能性があるためです。製品は洗練されたラインを持ちながら、扱いやすく、耐衝撃性に優れ、非常に軽量（35グラム以下）である必要があります。」同社の「創造空間」の中心には、輪郭を彫刻するためのレーザーツールがあり、「個々のニーズに合わせて製品を調整」します。 「プラスチックの代替品として石のオブジェを作りたいという思いが、プロジェクト全体に力とエネルギーを与えました。環境の持続可能性という観点からすると、プラスチックの代わりに低品質で高コストのオブジェを作ることは決して許されません。産業用ロボットとアーティストの創造性のおかげで、それが可能になったのです」と、会社オーナーは説明する。